Casa Botín Además de ser el restaurante favorito de Hemingway, ostenta también el galardón de más antiguo del mundo
Casa Botín es un restaurante muy particular ubicado en el corazón de Madrid, España. Fundado en 1725, este restaurante de casi 300 años es reconocido por el Libro Guinness de los Records como el restaurante más antiguo del mundo. A lo largo de los siglos, se ha convertido en un hito icónico de la ciudad, atrayendo a visitantes de todo el mundo.
Al entrar en Casa Botín, quedarás inmediatamente impresionado por la decoración encantadora y rústica. El interior está adornado con hermosos azulejos y vigas de madera, y las paredes están adornadas con pinturas y fotografías antiguas. El restaurante tiene un ambiente cálido y acogedor, con una energía bulliciosa y viva que te hace sentir que eres parte de algo especial.
Uno de los platos más famosos de Casa Botín es el cochinillo, que se asa en horno de leña durante varias horas hasta que queda crocante por fuera y tierno por dentro. Este plato se ha servido durante siglos y la receta se ha transmitido de generación en generación. Otra especialidad del restaurante es el cordero asado, que también se cocina en horno de leña y es una opción popular entre los visitantes.
La casa de los ilustres
Casa Botín tiene una rica historia y ha sido visitada por muchas figuras famosas a lo largo de los años. Uno de sus clientes más famosos fue Ernest Hemingway, quien escribió sobre el restaurante en varias de sus novelas como «Muerte en la tarde«, donde entre sus escritos se puede leer lo siguiente: «…pero, mientras tanto, preferiría cenar cochinillo en Botín que sentarme a pensar en los accidentes que pueden sufrir mis amigos» o «Fiesta» donde escribe: «Almorzamos arriba en Botin. Es uno de los mejores restaurantes del mundo. Comimos cochinillo asado y bebimos rioja alta. Brett no comió mucho. Ella nunca comía mucho. Comí una comida muy copiosa y bebí tres botellas de rioja alta«. El restaurante también ha sido visitado por otras personalidades ilustres como Francisco de Goya o el rey Alfonso XIII.
A pesar de su antigüedad, Casa Botín sigue siendo un destino popular tanto para locales como para turistas. El restaurante ha sido regentado por la misma familia durante cuatro generaciones, y su compromiso es preservar las tradiciones y recetas que lo han convertido en una institución tan querida en Madrid.
Además de la deliciosa comida, Casa Botín también ofrece una experiencia gastronómica única. El restaurante tiene varias salas diferentes, cada una con su propio carácter y ambiente. Ya sea que elijas sentarte en el comedor principal o en uno de los espacios más íntimos, serás transportado a otro tiempo y lugar, donde las tradiciones del pasado siguen vivas y bien.
En general, Casa Botín es un destino de visita obligada para cualquiera que viaje a Madrid. Es un restaurante que encarna la rica historia y cultura de la ciudad, y su apuesta por la calidad y la tradición lo ha convertido en un auténtico icono de la cocina española. Si está buscando una experiencia gastronómica que sea a la vez deliciosa e inolvidable, no busque más allá de Casa Botín.